RISOTO DE ARATU
(4 porções)
Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbóreo ou canarolli
2l de caldo de moqueca ou peixe
500g de aratu
1 caju grande cortado em cubos
1 cebola pequena cortada em cubos
6 dentes de alho
60ml de manteiga de garrafa 200ml de vinho branco seco
120g de parmesão ralado na hora
Modo de preparo:
Em uma panela refogar na manteiga a cebola e o alho.
Quando começar a ficar transparente acrescentar o caju, o aratu, mexer bem, acrescentar o arroz e refogar por 2 minutos.
Acrescentar o vinho branco e mexer sempre até evaporar.
Acrescentar o caldo de moqueca aos poucos até dar o ponto do arroz al dente, em média 20 minutos, mexendo sempre.
Desligar o fogo e finalizar com o parmesão e manteiga de garrafa.
Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 25 min
Tempo de cozimento: 20 min
DICA RÁPIDA
Camarão com Manga
Ingredientes:
600g de camarão PRODUMAR com rabo e com cabeça
50ml de manteiga de garrafa
2 colheres de sopa de alho frito
1 colher de sobremesa de páprica picante
Sal a gosto
1 manga em lâminas
Fatias de pão para acompanhar
Modo de preparo:
Numa frigideira aquecida colocar a manteiga, o alho frito, a páprica e misturar.
Colocar os camarões, acertar o sal, mexer até que os camarões estejam fritos.
Por último colocar a manga em lâminas e servir com fatias de pão.
Tempo de preparo: 5 min
Tempo de cozimento: 8 min

Bg fala com teu irmão aí pra ensinar umas receitas pra pobre, esses negócio chique demais nois num tem condição de fazer não homi, fala pra ele ir ali na feira do alecrim e fazer uma receita com produtos do dia a dia… quem sabe até montar o palco lá no alecrim mesmo e fazer no meio da galera ia ser bom demais, grande abração e que Deus abençoe.
Opa Junior, temos várias receitas simples. Mas vamos fazer mais algumas. A da feira já aprovamos o projeto e vamos mostrar as feiras, mercados e becos… vai ser bem legal. Aguarde que em breve vamos fazer. Grande abraço.