Foto: reprodução/Ilustrativa
Pequenos produtores de queijo do interior do Rio Grande do Norte alegam que estão sendo perseguidos pelo Conselho Regional de Medicina Veterinária do RN com a aplicação de multas. Eles se queixam da falta de um prazo viável para providenciarem a devida regularização e que a aplicação destas multas acabam atrapalhando o processo que requer investimento. Em casos mais delicados, tais ações do Conselho Regional pode provocar inclusive o fechamento da queijeira.
Uma das exigências do CRMV/RN é a contratação de um veterinário como responsável técnico pelas queijeiras. Segundo os pequenos produtores, a própria legislação que trata do assunto diz que o responsável não precisa ser obrigatoriamente um veterinário, pode ser um biólogo, um engenheiro de alimentos ou engenheiro agrônomo, por exemplo.
A lei estadual sobre assunto diz que a fiscalização é de responsabilidade do Instituto de Defesa e Inspeção Agropecuária do RN. Além disso, o responsável técnico seria o próprio queijeiro que mais do que ninguém está disposto a oferecer um produto de qualidade e com a garantia e a segurança alimentar para o consumidor.
As queijeiras são indústrias alimentícias , portanto o responsável técnico pela produção tem que ser um profissional da química na área de alimentos( engenheiros ou técnicos em química ou em alimentos) e não um veterinário
Assim, as indústrias de produtos lácteos, queijeiras ou qualquer indústria de alimentos, devem estar inscritas e regularizadas no Conselho de Química e não no de Veterinaria.
Os veterinários são bons profissionais para cuidar dos animais e não da fabricação de derivados do leite.
A responsabilidade e a ética exigem que a sociedade seja protegida com o fornecimento de serviços técnicos de qualidade e segurança alimentar, ou seja , cada responsável técnico tem que ter a formação necessária para realizar bons serviços e garantir essa segurança e qualidade.
Médico veterinário para cuidar de queijo e leite kkkkkllk que porra é isso homi. O Brasil só apoia safadezas. Tem que botar a PF dentro desses conselhos. Vão no conselho de radiologia, estão cobrando fortunas dos desempregados que fizeram curso de técnico em radiologia. O cara faz esse cursinho, não consegue emprego e vai trabalhar com outra coisa, quando menos esperam chega a conta.
A questão é legal, de competência e conhecimento técnico. Assim como a Medicina Humana, a Medicina Veterinária tem muitas áreas de atuação, assim é impossível o conhecimento específico de toda ela. Outra coisa e lei, a lei sanitária maior é o RIISPOA – Regulamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, nesse Decreto não específica o profissional RT para os estabelecimentos de origem animal. O mais importante é um profissional atuante que ajude os donos das queijeiras melhorando seus produtos em qualidade e segurança alimentar. Quem fiscaliza, interdita, autua são os Serviços de Inspeção, no RN o IDIARN. Então, não é desvalorizar a profissão (" cursinho"), é valorizar o bom profissional, seja ele veterinário, zootecnista, engenheiro de alimentos, etc… Bom profissional como RT é fundamental para todos.
A questão é legal, de competência e conhecimento técnico. Assim como a Medicina Humana, a Medicina Veterinária tem muitas áreas de atuação, assim é impossível o conhecimento específico de toda ela. Outra coisa e lei, a lei sanitária maior é o RIISPOA – Regulamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, nesse Decreto não específica o profissional RT para os estabelecimentos de origem animal. O mais importante é um profissional atuante que ajude os donos das queijeiras melhorando seus produtos em qualidade e segurança alimentar. Quem fiscaliza, interdita, autua são os Serviços de Inspeção, no RN o IDIARN. Então, não é desvalorizar a profissão, é valorizar o bom profissional, seja ele veterinário, zootecnista, engenheiro de alimentos, etc… Bom profissional como RT é fundamental para todos.
Não me contive e tive também que concordar com comentário da SAMARA, em 26 anos de laticínio, nunca a empresa precisou chamar um veterinário para resolver nenhum problema industrial, simplesmente porque leite não adoece, o trabalho dele é da porteira para trás, nem os órgãos fiscalizadores exigem esse profissional , nem o ministério e nem IDIARN, chama pessoal para uma entrevista BG ,
Pode ler todas as legislações elencadas no auto de multa que ninguém encontrará base legal que justifique a contratação exclusiva de médico veterinário para trabalhar em queijeira. A lei que regulamenta a ART é a 6839/80. Vale salientar tb que nossos estabelecimentos são, em sua maioria, artesanais. Um estabelecimento como uma queijeira para estar regular necessita do registro sanitário, concedido pelo Idiarn. Para obtê-lo o produtor terá que cumprir todas as exigências legais, as quais não passam pela exigência de MV como RT. Cabe tb ao Idiarn a interdição, suspensão de registro, apreensão e demais termos fiscais a serem emitidos caso seja necessário. Acredito que qd temos nossos direitos negados o caminho é a justiça. As queijeira precisam exercer suas atividades e continuar movimentando nossa economia e levando nosso queijo cada vez mais longe.
Ridículas as exigências do Conselho de Veterinária. Corporativismo puro. Quem entende de queijo é quem está executando o ofício. As pessoas parecem não entender que um profissional de nível superior numa queijeira implica ônus que a maioria destes empreendimentos não têm como arcar. E se realmente for necessário que se faça inspeções periódicas e orientadoras não pelo Veterinário mas por Nutricionista ou Engenheiro de Alimentos como sugere um leitor. Ou talvez por técnicos de nível médio devidamente preparado na área alimentar.
Vai na Itália e veja se tem essas frescuras para produzir queijo ,agora se fosse uma boca de fumo poderia trabalhar tranquilo.
E é por isso que os profissionais mais preparados pra atuar tanto em queijeira quanto em qualquer outra indústria de alimentos são os Engenheiros de Alimentos, que têm a sua formação completamente voltada para essa finalidade.
Depois de contratar o MÉDICO veterinário, o CRMV não fiscaliza se o mesmo está trabalhando. O objetivo é apenas para contratar o veterinário.
Está aí um órgão completamente desnecessário, só serve para inflar o chamado custo Brasil, vivem de fazer pressão para pagarmos taxas absurdas, são arrogantes, exigem que contratemos um veterinário que só passa para buscar seus honorários no final do mês e confessa abertamente que só estudou para tratar de cães e gatos, mais preciso pagar se não me cobram multas exorbitantes. Na minha empresa sempre que preciso recorro a um laticinista amigo ou a uma nutricionista que trabalha com boas práticas, pois o veterinário sempre me deixa na mão.
É um bando de aloprados, então tem q botarem um veterinário em cada feira de rua.
Não sabem a dificuldade de produzir, o negócio é arrecadação de qualquer jeito.
Mas, os assentamentos vendem tudo e ninguém fiscalizam.
Vocês falam isso porque não conhecem a COAFS. Lá o que rola com certeza não é exigências para regularização. PF e MP tinham que investigar pra descobrir a sujeira.
Esse conselho de veterinária que não serve para nada, querem aparecer e acabando com o comércio no RN. Na Ceasa, eles multaram todos os comerciantes que vendem produtos sem manusear, compram embalados e vendem do mesmo jeito que receberam. Brasil não tem solução.
Isso é ima piada de mal gosto.
PQP…
Perseguição em cima de quem trabalha, não sabem a dificuldade do que é produzir um litro de leite nesse sertão, se fechar a queijeira, quem vai comprar o leite??
Procurem o que fazer.
O mito devia acabar com esses conselhos que não serve para nada.. só meio de vida , só sabe arrecadar!! O pior é o Crea. Um verdadeiro cabide de emprego.
A fiscalização séria tem que ocorrer sim, pq isso é alimentação e não se deve relaxar com os cuidados de higiene.
E com relação ao CREARN, virou uma indústria de multa aos Profissionais da Engenharia. Fiscalizar que é bom eles não querem, aí fazem o mais mais fácil. Já pensou se todo médico tivesse que pagar ao conselho deles, por cada procedimento que fosse realizar, é assim no CREA.
E eu achava que o responsável tinha que ser um nutricionista ou engenheiro de alimentos. O Veterinário tem que cuidar do gado do fornecedor da matriz leiteira. Esse país tem que ser reinventado.
COORPORATIVISMO !!!!!!!!!
Pois achou bem errado, a responsabilidade
cientifica e técnica de quaisquer produtos que são originários de animais sempre foi e é responsabilidade de quem estudou medicina veterinário. Leia mais antes de comentar asneiras.