Resultados para "batata"

CAMARÕES AO MOLHO DE AÇAFRÃO E MAÇÃS
2 porções
Ingredientes:
300g de filé de camarão – Produmar
1 maçã
100g da caixa de creme de leite
100ml de azeite
10g de parmesão ralado
20g de castanha de caju picada grosseiramente
1 dente de alho
2 folhas de alface
6 folhas de rúcula
1 colher de sopa de manteiga
Sal, pimenta do reino, molho pesto e açafrão a gosto
100g de arroz cozido para acompanhamento

Modo de preparo:
Descascar a maçã, cortar em cubos, saltear ligeiramente em manteiga e reservar.
Temperar os camarões com sal, pimenta, alho e em uma frigideira bem aquecida, saltear em azeite.
Após selados, acrescentar as maçãs que estavam reservadas e finalizar com açafrão da terra e creme de leite.
Para a salada, rasgar de forma rústica o alface e a rúcula, acrescentar as castanhas picadas, temperar com molho pesto e salpicar o queijo ralado. Servir com arroz branco.

Tempo de preparo: 5 min
Tempo de cozimento: 12 min

MEDALHÃO DE FILÉ AO MOLHO DE PIMENTA ROSA
2 porções

Ingredientes:
2 medalhões de filé(150g cada)
½ caixa de creme de leite
150ml de molho madeira
25ml de conhaque
25ml de vinho branco seco
5g de pimenta rosa
Sal e pimenta do reino a gosto
100g de arroz cozido para acompanhamento

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o vinho, o conhaque e leve para ferver em fogo alto até reduzir a metade.
Acrescente o molho madeira e mantenha a mistura em fogo alto até novamente reduzir a metade.
Adicione a pimenta rosa, o creme de leite, deixe em fogo baixo por 5 minutos e reserve.
Temperar o medalhão com sal e pimenta do reino e, em frigideira bem aquecida, colocar um fio generoso de azeite e selar bem todas as partes. Deixar o medalhão descansar para terminar o cozimento e logo após, colocar no prato, regar com o molho reservado e servir com o arroz branco cozido e o purê.

Purê
1 batata cozida e amassada
50ml de leite
30g de creme de leite

Modo de preparo:
Colocar a batata em uma panela e acrescentar o leite.
Levar ao fogo médio e misturar até incorporar.
Colocar o creme de leite, ajustar o sal e servir em seguida.

Harmonização: Cabernet Sauvignon Tinto (notas de ameixas e cerejas maduras com leve toque mentolado)
Tempo de preparo: 8 min
Tempo de cozimento: 3 min

DICA RÁPIDA
ISCAS DE JACARÉ
Ingredientes:
1/2k de filet de jacaré
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca com gergelim
1 xícara de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Corte o filet de jacaré em iscas.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Passe na farinha de trigo, pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
Frite as iscas em óleo quente e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Sirva com molho tártaro ou rosé.

Tempo de preparo: 8min
Tempo de cozimento: 5 min

Foto: Fabio Rodrigues-Pozzebom/ Agência Brasil

As investigações do escândalo do INSS completam um ano, nesta semana, marcadas por uma disputa entre Polícia Federal e PGR sobre o controle das delações.

A procuradoria não reconhece negociações feitas isoladamente pela PF e deve pedir providências a André Mendonça, seguindo mesmo roteiro adotado na colaboração de Mauro Cid, quando a procuradoria chegou a atacar e desqualificar os depoimentos do delator.

No caso de Cid, a delação foi mantida pelo ministro Alexandre de Moraes, mesmo diante da contrariedade da Procuradoria.

No caso das colaborações do INSS, o ministro André Mendonça deve adotar critérios rigorosos para avaliar os depoimentos prestados, as provas de corroboração apresentadas e a efetividade dos fatos delatados para avaliar a concessão de benefício e a devida homologação.

Mendonça recebeu os anexos do acordo de Maurício Camisotti, empresário apontado como um dos cabeças do esquema no INSS, e despachou a papelada para o gabinete de Paulo Gonet, que analisará com lupa o que foi apresentado. Se não conseguir evitar a delação exclusivamente da PF, a PGR poderá pedir mais provas e detalhamentos ou novas diligências.

Veja

COLOMBA PASCAL
Ingredientes:
Massa
3 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
½ xícara de chá de açúcar cristal
1 colher de sopa de leite em pó
¾ xícara de chá de água gelada
Suco e cascas de 1 laranja
5 gemas
4 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de chá de lascas de chocolate
½ xícara de chá de nozes

Modo de preparo:
Em uma vasilha grande, adicione a farinha, o fermento seco e misture um pouco. Adicione sal, açúcar, leite em pó e as cascas de laranja, misture
Adicione a água, suco de Laranja e as gemas, misture até formar uma massa.
Adicionar a manteiga e misturar até incorporar na massa.
Retire a massa e sove, numa bancada untada de óleo, até dar o ponto de véu.
Obs: untar novamente se a massa começar a grudar na bancada.
Cobrir a massa e deixar descansar por 20 minutos.
Abra a massa, adicione as lascas de chocolate, as nozes e misture novamente na bancada untada com óleo.
Deixe descansar por 20 minutos.
Divida a massa nos tamanhos de sua preferência, boleie e coloque nas formas de colomba ou panettone e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Enquanto isso faça a cobertura.

Cobertura
½ xícara de chá farinha de trigo
½ xícara de chá açúcar impalpável
½ xícara de chá farinha de amêndoas
5 claras de ovo
1 colher de chá suco de limão
Nozes e amêndoas a gosto

Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, metade do açúcar, as claras e o suco de limão até virar uma pasta.
Passe em cima das colombas até cobrir a superfície.
Decore com as nozes, as amêndoas e polvilhe, com uma peneira, o restante do açúcar.
Leve ao forno a 160°C (ou a temperatura mínima do seu forno) por 40 minutos ou até dourar.
Obs: Se os pães não dourarem em 40 minutos, aumente a temperatura do forno para o máximo e retire os pães assim que dourar.
Sirva, de preferência ainda quente para apreciar o chocolate derretido por dentro.

Tempo de preparo: 60 min
Tempo de cozimento: 40min

DICA RÁPICA

BACALHAU NO FORNO
Porção para 2 pessoas

Ingredientes:
2 postas do lombo do bacalhau
6 batatas médias
1 cebola roxa
Azeitonas pretas
3 dentes de alho grandes
Azeite e pimenta do reino a gosto
1/4 de pimentão verde
1/4 de pimentão vermelho
1/4 de pimentão amarelo
Farinha de trigo para empanar
Brócolis, couve verde e couve flor para decorar o prato

Modo de preparo:
Tempere o bacalhau, já dessalgado, com pimenta do reino a gosto.
Envolva ele de forma generosa na farinha de trigo e leva ao azeite levante temperado com pimenta do reino.
Deixar ele ficar dourado, mas não totalmente cozido.
Entretanto as batatas são previamente cozidas com casca em água e Sal. Quando o bacalhau já está selado, tira a pele as batatas coloque tudo numa forma de ir ao forno, (o bacalhau as batatas e as azeitonas) coloca os alhos de forma grosseira e a cebola em rodelas os pimentões em tiras grandes e rega com o azeite que selou o bacalhau. Leva ao forno a 200 graus para cozinhar a cebola e terminar de cozinhar o bacalhau, uns 12 a 15 minutos. Por fim servir com os legumes.

Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 40min

Foto: Divulgação/GovMS

Os produtos que fazem parte da cesta básica e apresentam uma grande relevância no consumo das famílias, como tomate, cebola e leite, ficaram mais caros e foram os grandes ‘vilões’ da alta da inflação no mês março, segundo dados divulgados nesta sexta-feira, 10, pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) teve em março alta de 0,88%. O resultado mensal, ⁠mais alto desde fevereiro de 2025, veio acima de todas as estimativas do mercado, reforçando a percepção de que a inflação voltou a ganhar tração, especialmente em itens sensíveis como alimentos.

Em março, o grupo alimentação subiu 1,56%, com impacto de 0,33 p.p. no índice do mês. Entre os itens, os que tiveram altas relevantes foram o leite longa vida (11,74%), a batata-doce (13,41%), o feijão carioca (15,40%), a cebola (17,25%), o tomate (20,31%), a abobrinha (23,56%) e a cenoura (28,08%).

Os demais vilões do orçamento das famílias no mês foram do grupo de Transportes, com alta de 1,64%, impulsionada pela alta nos combustíveis (4,47%). A gasolina subiu 4,59%, sendo o principal impacto individual (0,23 p.p.). Também se destacou o óleo diesel, que teve alta de 13,90%.

Segundo o gerente do IPCA no IBGE, Fernando ‌Gonçalves, se descartado o resultado dos combustíveis o IPCA seria de 0,68%. Sem gasolina ‌o índice ficaria em 0,64%.

“À medida que a guerra [no Oriente Médio] afeta a distribuição global de combustíveis é possível que isso impacte o IPCA com menor oferta e preço maior [nos próximos meses]”, completou Gonçalves.

A taxa acumulada pela inflação no ano ficou em 1,92%. O resultado acumulado em 12 meses foi de 4,14% até março, ante taxa de 3,81% até fevereiro.

Terra

O restaurante Cichetti está entre os participantes da terceira edição do Natal Restaurant Week, um dos principais festivais gastronômicos da capital potiguar. O evento reúne alguns dos melhores restaurantes da cidade, oferecendo ao público a oportunidade de experimentar menus completos — com entrada, prato principal e sobremesa — a valores fixos e mais acessíveis.

Especializado em culinária italiana, o Cichetti preparou dois menus exclusivos para o festival, disponíveis no almoço e no jantar. Durante o Natal Restaurant Week, os clientes poderão aproveitar o almoço por R$ 95,00 e o jantar por R$ 115,00, com opções variadas que valorizam ingredientes clássicos e combinações contemporâneas.

No almoço, o menu começa com opções como salada de frango defumado com molho de alho e ervas frescas ou batatas italianas assadas com molho de iogurte. Como prato principal, o público pode escolher entre o risoto solomillo, preparado com tiras de mignon e gorgonzola, o robalo com legumes grelhados ou o rigatoni gratinado com linguiça, ricota e parmesão. Para finalizar, as sobremesas incluem panna cotta com frutas vermelhas, sorbet de manga com mel e hortelã ou torta de chocolate com creme de coco.

Já no jantar, o restaurante aposta em combinações mais elaboradas, começando com salada de parma com picles de mamão e molho de limão siciliano ou atum defumado com creme de abacate. Entre os pratos principais, destacam-se o risoto de polvo ao vinho tinto, o camarão diavolo com massa longa e molho de tomate picante, e o bife de chorizo servido com legumes grelhados. As sobremesas seguem as mesmas opções do almoço, garantindo um final doce e equilibrado para a experiência.

Os menus promocionais estarão disponíveis de segunda a sexta-feira, no almoço das 11h30 às 15h e no jantar das 18h às 22h. Às sextas-feiras, o horário do jantar é estendido até às 23h. A participação do Cichetti reforça a proposta do festival de democratizar o acesso à boa gastronomia, permitindo que mais pessoas vivenciem experiências completas em restaurantes renomados da cidade.

BIFE AO VINHO COM PURÊ DE BATATA DOCE COM MANJERICÃO
(porção pra 4 pessoas)

Ingredientes:
800g de alcatra (em 4 fatias; temperadas a gosto)
Azeite a gosto

Molho
200ml de vinho tinto
100ml de molho de tomate
3 folhas de louro
30ml de molho shoyu
30ml de mel de engenho
1 pitada de noz moscada
Sal a gosto

Purê
600g de batata doce
100ml de creme de leite sem soro
1 maço de manjericão
100ml de azeite
30g de manteiga
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira bem quente, coloque uns fios de azeite e acrescente a carne para selar.
Reserva o suco que a carne soltar na frigideira.

Molho
Na mesma frigideira da carne acrescente o vinho para deglacear;
Junta o molho de tomate, o shoyu, as folhas de louro, mistura bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos;
Misture o mel e mexa até engrossar um pouco;
Coloque uma pitada de noz moscada;
Coloque sal a gosto para finalizar;
Devolve a carne para dentro desse molho e deixe no fogo baixo por 3 minutos.

Purê
Cozinhe a batata doce descascada e cortada; quando estiver cozida amasse e misture o creme de leite e a manteiga;

Bata no liquidificador o maço de manjericão com o azeite (quase como fazer um pesto);

Mistura o purê e o manjericão e leve ao fogo baixo por 3 minutos.
Coloque sal a gosto.

Servir:
Prato com pequena salada de alface e tomate cereja;
Cama de purê
Carne em cima do purê
Molho sobre a carne.

Tempo de preparo: 15min
Tempo de cozimento: 25min

DICA RÁPIDA

CEVICHE DE CAMARÃO E CAJU

Ingredientes:
1 cebola roxa em tiras finas
Coentro picado a gosto
1 Pimenta dedo de moça picada
2 pimentas de cheiro picadas
50g de milho verde
20 camarões limpos e escaldados
½ caju em cubos pequenos
Sal e azeite a gosto
100ml de emulsão de limão com suco de caju
Folhas de salsinha para enfeitar

Modo de preparo:
Bata 100ml de suco de limão com ½ caju, coe e separe.
Coloque ½ litro de água para ferver, coloque os camarões e deixe por 15 segundos. Retire da fervura e coloque, imediatamente, na água com gelo, para parar o cozimento. Retire do gelo e reserve.
Misture todos os ingredientes em um bowl, até ficar bem incorporado.
Deixe na geladeira por uns 10 minutos e sirva em seguida colocando umas folhas de salsa para enfeitar.

Tempo de preparo: 15 min
Tempo de cozimento: 15seg

Oxente, tu ainda não viu o que vem por aí no Papo de Fogão?

Tem Fernando Cabral mandando um bife ao vinho com purê de batata doce com manjericão de lamber os beiços!

E ainda rola ceviche de camarão com caju, com aquele toque potiguar que só a gente sabe fazer!

Corre pra assistir!

SÁBADO
BAND PIAUÍ – 8h

DOMINGO
RIO GRANDE DO NORTE – TV TROPICAL/RECORD, 10h
Ou no nosso canal do YouTube
http://youtube.com/c/PapodeFogao

Grupos e organizações sociais, em breve, poderão utilizar áreas verdes não urbanizadas disponíveis nos diversos bairros da Capital Potiguar para a realização de  eventos esportivos, culturais e de integração comunitária. A proposta, do vereador Kleber Fernandes (Republicanos) por meio do projeto de lei 91/2024, foi aprovada durante a sessão ordinária da Câmara Municipal de Natal nesta quarta-feira (29), juntamente com outras nove matérias, e agora vai à sanção do Prefeito.

De acordo com a matéria, as áreas destinadas para esses eventos serão catalogadas pela Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Urbanismo (Semurb), ao passo que a autorização para as atividades será de responsabilidade da Secretaria Municipal de Esporte e Lazer. Nesse sentido, os interessados deverão enviar seus projetos antecipadamente para a análise dos referidos órgãos municipais.

“Existem muitas áreas verdes no município de Natal, espalhadas em diversos bairros da cidade, que não têm uma destinação específica. Não há praça, não há quadra, não há uma perspectiva de construção de escola, de CEMEI, de qualquer equipamento público, e que, consequentemente, com a aprovação dessa matéria, passa a dar à comunidade uma possibilidade de ocupação para fins de atividades esportivas, socioculturais, de saúde, de bem-estar, de qualidade de vida, enfim, de integração social da própria comunidade”, explicou o autor da matéria, vereador Kleber Fernandes.

Entre os demais projetos aprovados em segunda discussão pelo plenário está o PL 47/2025, de autoria do vereador João Batista Torres (DC), o qual inclui no calendário oficial da cidade o “Dia Municipal do Detetive, do Agente de Investigação e do Perito Particular”, a ser celebrado no dia 11 de abril. Além da destinação da data para essas categorias profissionais, a matéria prevê a realização de eventos, palestras e cursos de capacitação para esse público e para a sociedade.

“Nós, aqui nessa casa, apresentamos esse projeto de lei para que a gente possa dar uma atenção a essa classe que, por hora, digamos assim, estava esquecida. Entretanto, por meio deste nosso projeto de lei, agora terá no calendário municipal o dia do detetive e do perito particular”, declarou João Batista Torres.

VÍDEO: “Quem mais comete crime no Brasil é a polícia”, diz Daniela Mercury. https://t.co/zqCCs8nSU9 pic.twitter.com/MsRg2F8PEz

— BLOGDOBG (@BlogdoBG) May 2, 2026

A fala de Daniela Mercury insinuando que o cantor Edson Gomes batia na própria mulher não foi a única polêmica envolvendo a cantora na premiação do Troféu Armandinho e Irmãos Macêdo, realizada na noite da última terça-feira (28), em Salvador.

Daniela também afirmou que “quem mais comete crime no Brasil é a polícia”. Ela continuou, dizendo que “mais de 60% dos crimes não são os bandidos, não são os pretos… é de uma polícia que precisa ser educada”

Foto: Reprodução/Sindppen-RN

O anúncio do Governo do RN de parcelar em seis vezes o pagamento do reajuste de 4,26% aos servidores estaduais provocou reação imediata de sindicatos e mobilizações nesta terça-feira (5). As entidades criticaram o formato do pagamento e afirmaram que a medida não atende integralmente às reivindicações da categoria.

O Sindicato dos Policiais Penais do RN (SINDPPEN-RN) criticou a proposta do Executivo e afirmou que a categoria esperava a aplicação integral do reajuste no prazo estabelecido.

“O parcelamento não corresponde ao que foi estabelecido em lei. A categoria aguardava a implementação integral do índice no tempo correto, sem esse tipo de divisão”, disse a presidente do SINDPPEN-RN, Vilma Batista. Ela também afirmou que a decisão gerou insatisfação entre os servidores.

Foto: Divulgação/Sindsaúde RN

Já o Sindicato dos Trabalhadores em Saúde do RN (Sindsaúde/RN) informou que levará a proposta do governo para avaliação em assembleia da categoria. “O objetivo é submeter a proposta para que os servidores votem os rumos da luta”, afirmou a entidade.

De acordo com o governo, o reajuste de 4,26% será aplicado na folha de maio, enquanto os valores referentes ao mês de abril serão divididos em seis parcelas mensais, com início previsto para junho.

As entidades sindicais afirmam que seguem mobilizadas e que aguardam deliberação das assembleias para definir os próximos passos da categoria.

Foto: Wilton Junior/Estadão

O Supremo Tribunal Federal registra aumento na desconfiança da população, segundo pesquisa Genial/Quaest realizada entre 10 e 13 de abril e obtida pela Coluna do Estadão.

Pela primeira vez na série histórica iniciada em 2022, mais da metade dos brasileiros afirma não confiar na Corte: o índice chegou a 53% em abril de 2026. Já a confiança caiu para 41%, enquanto o restante não soube ou não respondeu.

Na primeira edição do levantamento, em 2022, 56% dos entrevistados declaravam confiar no STF. A virada na tendência ocorreu entre agosto de 2025 e março de 2026. Em agosto, 50% confiavam e 47% não confiavam. Em março, a desconfiança superou a confiança.

Outro levantamento, do AtlasIntel em parceria com o Estadão, realizado entre 16 e 19 de março com 2.090 pessoas, apontou 60% de desconfiança no STF — o maior índice da série iniciada em janeiro de 2023.

Os dados também mostram variações por região e renda. A maior rejeição ao STF está no Sul (62%) e no Sudeste (59%). Entre pessoas com renda superior a cinco salários mínimos, 60% não confiam na Corte. Já entre os que ganham até dois salários mínimos, há empate técnico: 47% de desconfiança e 45% de confiança.

A pesquisa Genial/Quaest ouviu 2.004 brasileiros com 16 anos ou mais, por meio de entrevistas presenciais e questionários estruturados. A margem de erro é de dois pontos percentuais, com nível de confiança de 95%. O levantamento está registrado na Justiça Eleitoral sob o número BR-09285/2026.