
O programa Papo de Fogão deste sábado (17) trouxe o Chef Marcelo Araújo que preparou uma receita de quiche de palmito com queijo do reino. Na Dica Rápida, Fernando Amaral preparou um ceviche de filé de sol, uma entrada copnsiderada diferente e deliciosa. Confira as receitas.
Quiche de palito com queijo do reino

Ingredientes
Massa
1 ovo
250 gramas de farinha de trigo
120 gramas de manteiga
1 colher de água
Sal a gosto
Recheio
2 ovos
1 lata de creme de leite
100 gramas de queijo do reino
100 gramas de palmito
Sal a gosto
Modo de preparo
Massa
Coloque todos os ingredientes da massa numa tigela e, com as mãos, misture bem.
Quando a massa ficar homogênea e der pra formar uma bola pare de mexer
Abra a massa numa forma, de fundo falso, de quiche e cubra o fundo e as laterais.
Reserve
Recheio
Numa tigela coloque os ovos, o creme de leite e bata com um batedor de arame até ficar homogêneo.
Tempere com sal a gosto.
Rale o queijo do reino num ralador grosso.
Cubra o fundo da massa com um pouco de queijo do reino, acrescente o palmito e acrescente o creme de ovos.
Polvilhe o restante do queijo do reino sobre o recheio.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 25 minutos ou até a superfície ficar dourada.
Retire do forno, desenforme e sirva a seguir.
Dica Rápida – Ceviche de filé de sol

Ingredientes
300 gramas de filé de sol
2 limão siciliano
50 gramas de cebola roxa
50 ml de azeite
Modo de preparo
Corte o filé em tiras bem fininhas
Esprema os dois limões siciliano e coloque sobre o filé e misture.
Corte a cebola roxa em tirinhas bem finas e acrescente ao filé
Acrescente o azeite e misture tudo.
Deixe marinar, na geladeira, por duas horas e depois é só servir.
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