Veja abaixo como fazer diferentes tipos de hambúrgueres. Confira a receita e modo de preparo. O programa Papo de Fogão vai ao ar todos os sábados às 10h30 na Band Natal.
Hambúrgueres Gourmet
Hambúrguer de Cordeiro
½ kg de carne de cordeiro moída
200g de queijo manteiga ralado
Ajinomoto, pimenta e caldo de galinha a gosto
Coentro a gosto
1 ovo
Farinha de rosca para dar a liga.
Modo de preparo
Misture bem e faça os hambúrgueres no tamanho que desejar. Aqueça a frigideira, coloque um fio de azeite e coloque os hambúrgueres pra fritar. Quando estiverem com a metade branca, virar, esperar fritar por mais alguns minutos e servir.
Base do hambúrguer
700g de carne moída
3 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de molho inglês
½ cebola picada bem pequena
1 dente de alho picado
2 colheres de salsa picada
2 colheres de cebolinha picada
1 ovo
Farinha de rosca para dar a liga
Sal e pimenta do reino a gosto
Misturar tudo até ficar bem unido. Dividir na metade.
Hambúrguer Defumado
Com a metade da carne já temperada acrescente 150g de queijo provolone ralado. Misture bem e faça os hambúrgueres no tamanho que desejar. Aqueça a frigideira, coloque um fio de azeite e coloque os hambúrgueres pra fritar. Quando estiverem com a metade branca, virar e colocar uma fatia de queijo prato. Espere fritar por mais alguns minutos e servir. Se desejar colocar uma folha de alface cortada e tomate a gosto.
Hambúrguer com Mix de Cogumelos
Mix de cogumelos
200g de shitake fatiado
200g de shimeji desfiado
100g de cebola cortada em fatias finas
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sopa de cebolinha
3 colheres de molho shoyu
100ml de creme de leite
1 colher de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo
Aqueça a frigideira, coloque a colher de azeite, acrescente o shitake e a cebola e deixe fritar por um minuto. Acrescente o shimeji e deixe cozinhar por 3 minutos. Colocar o shoyu e o creme de leite. Após um minuto colocar a salsa e cebolinha e verificar o sal. Reservar.
Com a metade da carne já temperada faça os hambúrgueres no tamanho que desejar. Aqueça a frigideira, coloque um fio de azeite e coloque os hambúrgueres pra fritar. Quando estiverem com a metade branca, virar e colocar uma fatia de queijo prato. Espere fritar por mais alguns minutos. Coloque duas colheres de sopa do mix de cogumelos sobre o hambúrguer e sirva no pão.

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