O programa Papo de Fogão vai ao ar todo sábado às 10h30 na Band Natal. Confira abaixo o passo a passo desse prato delicioso.
Galinhada
Ingredientes
1 galinha grande caipira
1/2 cebola picada
1/2 pimentão picado
2 dentes de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
1/4 de pacote de colorau
Cortar a galinha em pedaços grandes, colocar os temperos e misturar tudo na panela.Colocar para cozinhar em fogo baixo durante 40 minutos. Não colocar água nem óleo. Mexer sempre para não queimar e grudar. Após 30 minutos começar a sentir a maciez da galinha. Servir quando estiver macia. Serve até 6 pessoas.
Arroz de festa
1/2 k de arroz
1/2 pimentão em fatias finas
1/2 cebola em fatias finas
1 dente de alho picado
1 tomate em fatias finas
3 conchas do caldo “graxa” da galinha
1L de água quente
Sal a gosto
Modo de preparo
Colocar uma colher de sopa do caldo da galinha na panela e acrescentar a cebola e o alho. Refogar até a a cebola ficar transparente. Acrescentar o tomate e o pimentão. Refogar por 2 minutos e acrescentar o arroz. Refogar por mais 2 minutos e acrescentar a água quente e as 3 conchas de caldo “graxa” da galinha. Tempo de preparo 15 minutos. Serve até 6 pessoas.

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