
Prato: Salmão no creme de bacon e batatas ao murro
Dica: Dog de Boteco
SALMÃO NO CREME DE BACON E BATATAS AO MURRO
INGREDIENTES: 2 fatias de filé de salmão com a pele; 50g de bacon; 4 batatas; 100ml de creme de leite fresco; Queijo polenguinho; Tempero Mediterrâneo da Koru; Azeite Premium Koru; Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:Temperar o salmão com sal, pimenta do reino, tempero mediterrâneo da Koru eum pouco de azeite. Reservar. Em uma panela colocar um fio de azeite e fritar o bacon, sem torrar. Acrescentar o creme de leite e bater com um mix até ficar um creme bem homogêneo. Ajustar o sal.Aquecer bastante uma frigideira, colocar um fio de azeite e fritar os salmões, iniciando pela parte da pele. Quando a pele estiver bem crocante, virar e selar do outro lado, por aproximadamente 2 minutos. Colocar o salmão sobre o creme de bacon na hora de servir
Batatas ao Murro
Lavar as batatas deixando a casca e colocar pra cozinhar com água e sal, por aproximadamente 30 minutos.Quando estiverem bem macias (ver com o garfo), escorrer, e com um pano de prato por cima das batatas dar um murro delicadamente para amassar um pouco a batata. Coloque as batatas numa assadeira, com 3 colheres de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 2100 graus, por aproximadamente 30 min ou até ficarem douradas. Sirva sobre um pedaço de queijo polenguinho.
DICA RÁPIDADOG DE BOTECO
INGREDIENTES: 2 xícaras (chá) de arroz cozido; 1/2 xícara (chá) de queijo ralado; 1/2 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 3 ovos; 150g de queijo muçarela; 2 linguiças calabresa fininha; óleo para fritar
Modo de preparo
BOLINHO DE ARROZ
Em um recipiente, misture o arroz, o queijo ralado, o leite, o cheiro-verde, o fermento, o amido de milho, a farinha e os ovos até criar uma massa firme e encorpada. Molde os bolinhos grandes, para caberem meia linguiça e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados.Escorra sobre papel absorvente.Em uma frigideira frite os linguiças e corte ao meio.Abra os bolinhos ao meio, coloque a linguiça, duas fatias de muçarela e leve aoforno por 15 minutos aproximadamente. Sirva em seguida.
Comente aqui