Saúde

De Alzheimer a diabetes e acne, novos estudos mostram dez benefícios do consumo do vinho tinto

Foto: Marcelo de Jesus / Agência O GLOBO

Não é de hoje que o vinho tinto é apontado pela ciência como um protetor para a saúde cardíaca. A fonte maior dos benefícios vem de um composto que aparece em abundância na natureza, os polifenóis. Nas plantas ele desempenha o papel de proteção contra o sol, insetos e microrganismos. No corpo humano, atua principalmente no combate aos radicais livres, as moléculas que causam o envelhecimento.

O principal polifenol do vinho é o resveratrol, mas há outros, como os taninos, os flavonoides, a quercetina, a antocianina e o ácido elágico, encontrados em menor quantidade.

De uns tempos para cá, no entanto, pesquisas passaram a identificar efeitos até pouco inimagináveis, como a prevenção de espinhas e a redução do risco de doenças neurodegenerativas. Alguns desses mecanismos estão relacionados aos radicais livres, outros, não. Mas todos têm em comum os polifenóis.

Além disso, o álcool em si contribui para evitar a sobrecarga nas artérias. Segundo estudo de pesquisadores do Kingston General Hospital, da Queen’s University, no Canadá, e publicado na revista científica da Associação Americana do Coração, os polifenóis do vinho relaxam a parede das artérias e evitam a agregação plaquetária, reduzindo assim o risco de aterosclerose, trombose e hipertensão.

Doses moderadas para garantir o efeito

Os benefícios, no entanto, só são identificados com doses moderadas da bebida. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), isso significa a ingestão diária de 90ml por mulheres e 180ml por homens — uma e duas taças, respectivamente. A diferença na quantidade se deve ao fato de que o organismo feminino absorve mais rapidamente a bebida. Isso ocorre porque elas produzem quantidades menores de uma enzima chamada álcool desidrogenase (ADH), que é liberada pelo fígado e usada para metabolizar o álcool.

— O vinho também tem vantagem sobre outras bebidas, já que geralmente é consumido junto com a comida, o que reduz o risco do uso excessivo — destaca Antonio Carlos do Nascimento, médico endocrinologista e escritor do livro “Vinho: saúde e longevidade”.

Doses acima do volume recomendado pela OMS podem ter o efeito contrário no corpo. O consumo exagerado está ligado a vários problemas de saúde, como cirrose hepática, impotência sexual, hipertensão e até mesmo câncer, além do risco de dependência química.

Os vinhos com maior quantidade de polifenóis são os tintos e não necessariamente ele deve custar alto.

— Os mais densos, como os feitos da uva Tannat, são os melhores para a saúde. O vinho mais barato que não fica envelhecendo tem mais benefício para a saúde se comparado com vinhos caros que ficam reservados por anos e vão perdendo elementos neste tempo, embora melhorem no sabor — destaca o endocrinologista.

O suco de uva

Os polifenóis são encontrados também no suco de uva integral, mas em menor quantidade do que no vinho tinto. O motivo está na preparação da bebida: na fabricação do suco de uva, a fruta é aquecida e macerada para liberar o sumo, passando pouco tempo em contato com a casca, região que concentra a maior quantidade de polifenóis. Já na produção do vinho, o líquido que vai para a fermentação inclui as cascas da uva, aumentando o tempo de contato.

Quem tem algum tipo de restrição ao vinho, vale substituir por suco de uva integral. Pesquisadores do Centro de Pesquisa em Alimentos da Fapesp desenvolveram uma técnica que aumenta a concentração de resveratrol na uva, elevando em até 70% o teor da substância no suco de uva, o que tornaria os benefícios do suco bem semelhantes ao do vinho.

O consumo de vinho cresceu no Brasil

Segundo dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o consumo de vinho no Brasil cresceu 18,4% em 2020. O país passou de 360 milhões de litros, em 2019, para 430 milhões no ano passado, o maior aumento entre os países associados à entidade, a maior do setor.

Em 2020, o brasileiro bebeu, em média, 2,6 litros de vinho no ano. Em 2019, esse número era de 2 litros ao ano por pessoa.

O aumento no país está associado ao isolamento social provocado pela pandemia da Covid-19 — a facilidade de comprar vinhos online e o maior tempo em casa favoreceu.

No mundo, os Estados Unidos lideram o consumo em números absolutos, com 3,3 bilhões de litros por ano. Já os líderes no consumo per capita são os imbativeis Portugal (51,9 litros per capita ao ano), Itália (46,6 litros) e França (46 litros).

Top 10 dos benefícios do vinho tinto

1. Ajude a combater o Alzheimer

Um copo de vinho ao dia pode reduzir o risco de desenvolver a doença, que é neurodenegerativa.A bebida deixa em nosso intestino compostos antioxidantes únicos que são capazes de proteger os neurônios cerebrais de danos.

2. Aumenta a densidade óssea

O vinho tinto é rico em silício, um mineral essencial para o bom funcionamento do corpo humano que contribui para a densidade mineral óssea, ajudando a reduzir o risco de desenvolver doenças como a osteopenia e a osteoporose. Além disso, ajuda estimula a produção de colágeno, substância com poder rejuvenescedor natural, atuando com ótimo potencial na regeneração de tecidos.

3. Impulsiona o sistema imunológico

O resveratrol aumenta a capacidade do corpo de criar moléculas anti-inflamatórias, o que pode levar a uma melhora no sistema imunológico. O antioxidante ajuda as bactérias intestinais saudáveis a florescer, estimulando a produção de células T e aumentando a resposta imunológica do corpo.

4. Ajuda a reduzir o risco de diabetes tipo 2

O resveratrol melhora a sensibilidade à insulina, hormônio secretado pelo pâncreas, com importante função no metabolismo dos carboidratos no sangue. Isso ajuda o corpo a reduzir seus níveis de açúcar, evitando o diabetes do tipo 2.

5. Reduz acne

O resveratrol consegue inibir o crescimento de algumas bactérias que contribuem para o aparecimento das espinhas.

6. Afia o raciocínio

A bebida tem sido associada à uma melhora na função cognitiva de homens e mulheres, sobretudo acima dos 50 anos. Ela atua na formação de novas memórias, aprendizado, vocabulário e emoções.

7. Mantém o coração forte

A bebida está associada a um menor risco de morte por doenças cardíacas — o consumo moderado pode diminuir em até 50% o risco de doença isquêmica do coração, por exemplo. Isso ocorre porque os polifenóis promovem a vasodilatação das artérias e diminuem a agregação plaquetária, reduzindo o risco de hipertensão.

8. Ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim

O perfil lipídico dos polifenóis reduz as chances do LDL (colesterol ruim) de oxidar, que é o principal fator causador da aterosclerose. Em contrapartida, as substâncias encontradas no vinho aumentam a concentração da apolipoproteína, a principal proteína do HDL, o colesterol bom.

9. Reduz o risco de AVC

Atua como um anticoagulante natural, ajudando a quebrar os coágulos sanguíneos que podem entupir as artérias e causar um acidente vascular cerebral (AVC).

10. Promove vida longa

A descoberta veio dos estudos que analisaram os benefícios da dieta mediterrânea, baseada no consumo de alimentos frescos e naturais como azeite, frutas, legumes e cereais. Mas no centro dela está o vinho. Os polifenóis ativam uma proteína que atua como um agente antienvelhecimento, o que explica por que as pessoas que seguem a dieta por anos tendem a viver mais, ser mais felizes e saudáveis.

Fontes: Estudos publicados no periódico científico da Associação Americana do Coração; estudos da Queen’s University, no Canadá; pesquisa da Universidade de Chieti-Pescara, na Itália; e Universidade da Georgia, nos EUA.

O Globo

 

Opinião dos leitores

  1. Os estudos concluíram que o Don bosco é o mais eficiente contra esses males, já os de 40 reais pra cima é só pra enganar os bestas. Hehehe

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Política

PESQUISA BG/96FM/CONSULT/AVALIAÇÃO/MINISTÉRIO: Confira a avaliação dos potiguares sobre o trabalho dos ministros Fábio Faria e Rogério Marinho

O instituto Consult Pesquisa também quis saber o que os potiguares acham dos trabalhos dos ministros Fábio Faria (Comunicação) e Rogério Marinho (Desenvolvimento Regional). Em ambas avaliações, a maioria não soube opinar sobre o assunto. Dos que souberam opinar, a maioria tratou os trabalhos desenvolvidos por ambos como regular.

Confira abaixo as avaliações de cada um, segundo a população:

Fabio Faria…

Rogério Marinho…

Para a realização do estudo divulgado pelo Blog do BG, o instituto Consult entrevistou 1700 eleitores de todas as regiões do Rio Grande do Norte entre os dias 5 e 8 de outubro. Os resultados foram calculados com margem de erro de 2,3% para mais ou para menos e com grau de confiança de 95%.

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Política

PESQUISA BG/96FM/CONSULT/GOVERNO/REJEIÇÃO: Fátima Bezerra é a mais rejeitada com a soma maior que todos os pré-candidatos

Um dos pontos levantados pela pesquisa Consult foi a rejeição dos pré-candidatos, que nada mais é do que perguntar ao eleitor qual o pré-candidato em que ele não vota de maneira alguma. E, nesse quesito, a governadora Fátima Bezerra lidera com a rejeição de 33% dos eleitores.

O segundo mais rejeitado é o senador Styvenson Valentim com rejeição de 12,3%. Como esse ponto é feito por meio de um questionário de múltipla escolha, a soma das rejeições não é 100%.

Para a realização do estudo divulgado pelo Blog do BG, o instituto Consult entrevistou 1700 eleitores de todas as regiões do Rio Grande do Norte entre os dias 5 e 8 de outubro. Os resultados foram calculados com margem de erro de 2,3% para mais ou para menos e com grau de confiança de 95%.

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Política

PESQUISA BG/96FM/CONSULT/AVALIAÇÃO/GOVERNO: Desaprovação do governo Fátima Bezerra atinge 55,47%; aprovação é de 33,35%

Além da pesquisa eleitoral, o instituto Consult também quis saber dos eleitores potiguares a avaliação administrativa dos chefes dos poderes Executivo nas esferas estadual e federal, que nada mais é do que dizer se aprova ou não. Quanto ao Governo Estadual, 55,47% disseram aprovar os trabalhos da gestão da governadora Fátima Bezerra. Outros 33,65% disseram aprovar.

Para a realização do estudo divulgado pelo Blog do BG, o instituto Consult entrevistou 1700 eleitores de todas as regiões do Rio Grande do Norte entre os dias 5 e 8 de outubro. Os resultados foram calculados com margem de erro de 2,3% para mais ou para menos e com grau de confiança de 95%.

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Política

PESQUISA BG/96FM/CONSULT/AVALIAÇÃO/PRESIDENTE: Governo Bolsonaro é desaprovado pro 62,29%; 30,24% aprovam

Além da pesquisa eleitoral, o instituto consult também quis saber dos eleitores potiguares a avaliação administrativa dos chefes dos poderes Executivo nas esferas estadual e federal, que nada mais é do que dizer se aprova ou não. Quanto ao Governo Federal, 62,29% disseram desaprovar a gestão do presidente Jair Bolsonaro. O total dos que afirmaram aprovar foi de 30,24%.

Para a realização do estudo divulgado pelo Blog do BG, o instituto Consult entrevistou 1700 eleitores de todas as regiões do Rio Grande do Norte entre os dias 5 e 8 de outubro. Os resultados foram calculados com margem de erro de 2,3% para mais ou para menos e com grau de confiança de 95%.

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Política

PESQUISA BG/96FM/CONSULT/SENADO/REJEIÇÃO: Além de ter a menor intenção de votos, Jean Paul Prates tem a maior rejeição

Ainda dentro dos levantamentos para a vaga de senador nas eleições do próximo ano, o instituto Consult quis saber dos eleitores a rejeição dos pré-candidatos, ou seja, aquele nome em que o eleitor não vota de maneira. E o senador Jean Paul Prates, além de ser o nome com menor intenção de voto, ainda é o mais rejeitado entre todos os nomes com 11,4%.

Completam a lista de rejeição: Fábio Faria (10,8%), Rogério Marinho (9,8%), Garibaldi Alves Filho (6,3%) e Carlos Eduardo Alves (3,3%). A soma das rejeições não é 100% porque ela foi feita a partir de questões de múltipla escolha.

Para a realização do estudo divulgado pelo Blog do BG, o instituto Consult entrevistou 1700 eleitores de todas as regiões do Rio Grande do Norte entre os dias 5 e 8 de outubro. Os resultados foram calculados com margem de erro de 2,3% para mais ou para menos e com grau de confiança de 95%.

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Política

PESQUISA BG/96FM/CONSULT/SENADO: Garibaldi tem 20,59%; Carlos, 14,24%; Fábio 8,94%; e Rogério, 8,29%

O instituto Consult também quis saber dos eleitores potiguares qual a intenção de voto deles para senador da República, lembrando que nas próximas eleições, apenas um nome será eleito. Nesse ponto, o ex-ministro e ex-senador Garibaldi Alves Filho lidera com 20,59% das intenções de voto. Ele é seguido pelo primo e ex-prefeito de Natal, Carlos Eduardo Alves com14,24%;

Para a realização do estudo divulgado pelo Blog do BG, o instituto Consult entrevistou 1700 eleitores de todas as regiões do Rio Grande do Norte entre os dias 5 e 8 de outubro. Os resultados foram calculados com margem de erro de 2,3% para mais ou para menos e com grau de confiança de 95%.

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Política

PESQUISA BG/96FM/CONSULT/GOVERNO/ESTIMULADA: Fátima Bezerra e Carlos Eduardo estão tecnicamente empatados em cenário sem Álvaro

Ainda dentro dos levantamentos para o pleito de governador nas eleições do próximo ano, foram levantados os cenários sem Carlos Eduardo Alves e com Álvaro Dias e vice-versa, já que dificilmente os dois estarão na mesma disputa. No cenário com o ex-prefeito e sem o atual, a governadora Fátima Bezerra e Carlos aparecem tecnicamente empatados. Ela com 31,65% das intenções de voto e ele com 28,71%.

Para a realização do estudo divulgado pelo Blog do BG, o instituto Consult entrevistou 1700 eleitores de todas as regiões do Rio Grande do Norte entre os dias 5 e 8 de outubro. Os resultados foram calculados com margem de erro de 2,3% para mais ou para menos e com grau de confiança de 95%.

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PESQUISA BG/96FM/CONSULT/GOVERNO/ESTIMULADA: Em cenário sem Carlos Eduardo, Fátima Bezerra tem 33,18% e Álvaro Dias tem 24,59%

Ainda dentro dos levantamentos para o pleito de governador nas eleições do próximo ano, foram levantados os cenários sem Carlos Eduardo Alves e com Álvaro Dias e vice-versa, já que dificilmente os dois estarão na mesma disputa. No cenário com o atual prefeito de Natal e sem o ex, a governadora Fátima Bezerra tem 33,18% e Álvaro Dias tem 24,59%. O senador Styvenson Valentim ainda aparece em terceiro com 13,24.

Os indecisos totalizaram 12,24%. Já brancos e nulos somaram 16,76%.

Para a realização do estudo divulgado pelo Blog do BG, o instituto Consult entrevistou 1700 eleitores de todas as regiões do Rio Grande do Norte entre os dias 5 e 8 de outubro. Os resultados foram calculados com margem de erro de 2,3% para mais ou para menos e com grau de confiança de 95%.

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PESQUISA BG/96FM/CONSULT/GOVERNO/ESTIMULADA: Fátima Bezerra tem 30,65%; Carlos Eduardo, 21,24%; Álvaro, 11%; Styvenson, 8,74%

A governadora Fátima Bezerra segue bem cotada para as eleições do próximo ano. Segundo a pesquisa Consult, divulgada pelo Blog do BG, no cenário estimulado, que é aquele em que o eleitor tem acesso aos nomes, ela aparece com 30,65% das intenções de voto.

Ela é seguida: pelo ex-prefeito de Natal, Carlos Eduardo Alves, com 21,24%; pelo atual prefeito da capital potiguar, Álvaro Dias, com 11%; e pelo senador Styvenson Valentim com 8,74%. O pré-candidato Benes Leocádio ainda pontuou acima da margem de erro com 3,35%.

Para a realização do estudo divulgado pelo Blog do BG, o instituto Consult entrevistou 1700 eleitores de todas as regiões do Rio Grande do Norte entre os dias 5 e 8 de outubro. Os resultados foram calculados com margem de erro de 2,3% para mais ou para menos e com grau de confiança de 95%.

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Política

PESQUISA BG/96FM/CONSULT/PRESIDENTE/REJEIÇÃO: 48,4% não votam de maneira alguma em Bolsonaro; 27,9% não votam em Lula

O instituto Consult também quis saber dos eleitores potiguares a rejeição que eles têm dos pré-candidatos a presidente da República, que nada mais é do que aquele em que ele não vota de maneira alguma. Nesse quesito, o presidente Jair Bolsonaro lidera com 48,8%, seguido pelo ex-presidente  Luiz Inácio Lula da Silva com 27,9%. Ciro Gomes ainda aparece como oterceiro mais rejeitado com 8,6%.

Para a realização do estudo divulgado pelo Blog do BG, o instituto Consult entrevistou 1700 eleitores de todas as regiões do Rio Grande do Norte entre os dias 5 e 8 de outubro. Os resultados foram calculados com margem de erro de 2,3% para mais ou para menos e com grau de confiança de 95%.

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