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Cerca de 12 a 15 mil pessoas, por dia, devem participar do Circuito Gastronômico de Natal que será realizado de 14 a 17 deste mês na Praça das Flores, bairro de Petrópolis. A estimativa foi anunciada na manhã desta quarta-feira, 06, pela produtora Luiza Scapini, integrante da equipe organizadora do evento que conta com o apoio do consulado português e da Prefeitura do Natal dentro das comemorações do Natal em Natal.

Luzia Scapini informa que estão confirmadas as presenças de chefs de cozinha de Portugal, das cidades de São Paulo, Recife, Minas Gerais e do próprio estado do Rio Grande do Norte. O evento, que será concentrado na Praça das Flores, também oferece atividades paralelas que serão realizadas nos Mercados do Peixe, Mercado de Petrópolis, Beco da Lama, Mãe Luiza e Feira do Alecrim.

O circuito será realizado por meio de seis stands denominados de “Tenda do Chef”. Cada uma delas é formada por 6 x 6 metros, no formato quadrado com placas de TNT na cor branca. A infraestrutura dispõe de instalação elétrica e hidráulica, espaço para 15 jogos de mesas de 04 lugares, tanque com passagem de água e bancadas de apoio e de inox, fogão de 04 bocas com forno acoplado, geladeira e freezer.

As tendas serão decoradas. A apresentação do menu de degustação, que será vendido ao público pelo preço máximo de R$ 10,00, será feita por chefs renomados com os seguintes temas: menu de cortes grelhados; menu de buteco, menu regional, menu de drinks e menu de comida portuguesa. Também estará disponível a tenda do vinho com vendas e degustação de diversos rótulos.

O referido circuito tem como diretor Walde Faraj e coordenadora, Sanylle Faraj. Segundo ela, a Tenda Gastronômica é um espaço considerado como o coração do evento. No local serão apresentados workshops, palestra e oficinas gastronômicas ministradas pelos chefs convidados que apresentam e assinam os pratos de degustação para a platéia durante todo o evento. Nos moldes industriais, a referida tenda apresenta em seu layout espaços denominados de cozinha show que dispõe de cozinha de apoio, auditório e Lange.

Localizado no centro da referida tenda, o auditório será o espaço destinado aos visitantes para assistir as apresentações, interagir e degustar os pratos. Na cozinha de apoio, alunos estagiários do curso de gastronomia farão todo o preparo dos pratos desenvolvidos pelos chefs. No espaço denominado de Lange, por sua vez, a imprensa e convidados se reúnem para assistir a apresentação dos chefs.

“Ainda compondo o espaço da Praça das Flores haverá um palco com apresentações musicais e culturais, divulgando os artistas regionais para incrementar o caldeirão de sabores”, ressalta Sanylle Faraj. De acordo com ela, o circuito promoverá, ainda, atividades paralelas que serão realizadas no Mercado do Peixe (dia 15); na Feira do Alecrim (dia 16); em Mãe Luiza (dia 17), com o Prato da Mãe, concurso do prato do morro com atrações musicais; Circuito Prato Nosso, realizado pelos restaurantes cadastrados pela Abrasel; e no Beco da Lama, com o Prato do Buteco, concurso organizado pelo chef Alexandre Gurgel.

Sanylle Faraj salienta que o Circuito Gastronômico de Natal, que engloba várias ações durante os meses de novembro e dezembro, tem por objetivo montar uma cidade gastronômica. “É um evento que a gente realiza há mais de 30 edições. O primeiro deles foi realizado na Serra de Martins e é considerado hoje o maior festival de gastronomia de rua. Esse circuito será realizado seguindo o mesmo formato, ou seja, numa única célula a gente monta uma cidade gastronômica num dos bairros mais nobres da capital”, frisou a coordenadora do evento.