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Gastronomia

PAPO DE FOGÃO ESPECIAL DE VERÃO: Confira as receitas de Risoto de coentro com filé de peixe grelhado e farofa de rapadura; e Ceviche de caju

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RISOTO DE COENTRO
Ingredientes:
2 maços de coentro
300g de arroz arbóreo
1L de caldo de legumes
200ml de água
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picado
100ml de vinho branco seco
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
1 fio de azeite
2 colheres de manteiga gelada
100g de queijo parmesão

Modo de preparo:
Separe as folhas de ½ maço de coentro e reserve pro final.
Corte os caules do coentro, e bata no liquidificador com a água e o restante das folhas até ficar bem batido.
Passe na peneira e reserve.
Em uma panela coloque um fio de azeite, a manteiga da terra, e refogue.
Acrescente o alho, deixe por dois minutos, coloque o arroz e misture ate sentir o cheiro de pipoca.
Acrescente o vinho branco e deixe secar.
Acrescente metade do suco do coentro e misture bem.
Quando estiver secando, vá regando com o caldo de legumes e o com o de coentro. Sempre mexendo.
Quando estiver al dente ou no seu ponto preferido, desligue o fogo, coloque o queijo e a manteiga e misture bem.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 8 min
Tempo de cozimento: 20 min

FILÉ DE PEIXE GRELHADO
600g de filé de peixe da sua preferência
Sal e pimenta do reino a gosto
Fio de azeite e manteiga da terra

Modo de preparo:
Tempere o peixe com sal e pimenta do reino e deixe descansar por 2 minutos.
Aqueça bem uma frigideira, usamos a de ferro fundido da Panela Mineira.
Coloque a manteiga de garrafa, o azeite e os files de peixe, deixando ficar bem dourado dos dois lados.
Retire e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 5 min
Tempo de cozimento: 10 min

FAROFA DE RAPADURA
Ingredientes:
150g de rapadura
1 cebola picada
1 dente de alho picado fino
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
100ml de manteiga da terra
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Leve uma panela média ao fogo alto e derreta a manteiga.
Junte a cebola, abaixe o fogo para médio.
Refogue até ficar transparente, junte o alho e mexa até refogar bem.
Adicione a rapadura e misture bem.
Deixe dourar por cerca de 3 minutos, mexendo bem.
Junte a farinha de mandioca na panela e tempere com sal, pimenta do reino. Caso necessário, adicione mais manteiga da terra.
Com uma espátula, mexa sempre até a farinha tostar.
Retire da panela e sirva.

Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 15 min

DICA RÁPIDA
CEVICHE DE CAJU

Ingredientes :
2 cajus cortados em cubo
10g de cebola roxa em lâminas finas
5g de pimenta dedo de moça fatiada sem semente
5g de pimenta de cheiro fatiada sem semente
5g de folhas de coentro
2g de flor de sal
70ml de suco de limão Taiti
20g de chips de batata doce

Modo de fazer :
Junte o caju, as lâminas de cebola roxa e as pimentas em um bowl.
Adicione o suco de limão, misture e deixe incorporar aos ingredientes. Acrescente o coentro e misture. Finalize com flor de sal e sirva com chips de batata doce.

Tempo de preparo: 8 min

DICA RÁPIDA

CEVICHE DE CAJU

Ingredientes :
2 cajus cortados em cubo
10g de cebola roxa em lâminas finas
5g de pimenta dedo de moça fatiada sem semente
5g de pimenta de cheiro fatiada sem semente
5g de folhas de coentro
2g de flor de sal
70ml de suco de limão Taiti
20g de chips de batata doce

Modo de fazer :
Junte o caju, as lâminas de cebola roxa e as pimentas em um bowl.
Adicione o suco de limão, misture e deixe incorporar aos ingredientes. Acrescente o coentro e misture. Finalize com flor de sal e sirva com chips de batata doce.

Tempo de preparo: 8 min

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Geral

PESQUISA BG/TS2/CAICÓ ESPONTÂNEA: Dr. Tadeu lidera com 39% contra 2% de Adjuto e Diego Vale

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A PESQUISA BG/TS2/CAICÓ também perguntou aos entrevistados em quem votariam para prefeito no cenário espontâneo, sem apresentar os nomes.

 

Dr. Tadeu é o mais lembrado por 39%, Adjuto Dias, 2,7%, Diego Vale 2,5%, brancos/nulos 1,6%, Major Brilhante 1,5%, José Rangel 1,2%, Arthur Maynard,e Batata 1%, os demais nomes não alcançaram 1%. Ainda 46,6% não sabem em quem votariam.

 

A pesquisa foi realizada nos dias 24 e 25 de novembro, com 669 entrevistas e margem de erro de 3,7%.

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Geral

Papo de Fogão Especial do Dia dos Pais: confira as receitas de Carré de cordeiro com nhoque frito e fonduta de parmesão; e doce de leite

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CARRÉ DE CORDEIRO COM NHOQUE FRITO E FONDUTA DE PARMESÃO

Nhoque
Ingredientes:
500g batata inglesa sem casca
100g farinha de trigo
100g parmesão
Sal a gosto
manteiga para fritar

Modo de preparo:
Cozinhar batatas e amassar sem qualquer vestígio de água, de preferência passar em uma peneira.
Feito o purê, junte a farinha e o parmesão, ajuste a receita até dar o ponto, se necessário por um pouco mais de farinha.
Modele os nhoques e cozinhe em água fervente, após o cozimento frite-os na manteiga, reserve.

Fonduta de parmesão
Ingredientes:
1 cebola média
400ml creme de leite fresco
150g parmesão
30g manteiga

Modo de preparo:
Refogue a cebola com a manteiga, junte o creme de leite
Aqueça o creme de leite até ferver.
Junte o parmesão e bata no liquidificador ou mixer, reserve.

Carré de cordeiro
Ingredientes:
500g carré
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira pré-aquecida coloque o carré previamente temperado com sal, pimenta e azeite.
Grelhar até o ponto desejado.

Tempo de preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 10 min

DICA RÁPIDA

DOCE DE LEITE
Ingredientes:
3L de leite
1k de açúcar

Modo de preparo:
Coloque o leite e o açúcar na panela e misture bem.
Ligue o fogo e mexa até a açúcar dissolver.
Fique sempre mexendo até engrossar, ele vai mudando de cor.
Deixa secar até começa pegar o ponto, tem que mexer até tirar do fogo e colocar num recipiente de sua preferência.

Tempo de preparo: 2 min
Tempo de cozimento: 90 min

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Economia

[VÍDEO] ALERTA NO BOLSO: carne dispara 26,5% e some do prato do brasileiro; veja o que está por trás

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Imagens: Reprodução/Instagram/Jovem Pan News

O preço da carne bovina subiu 26,5% neste ano no Brasil e já impacta diretamente o consumo das famílias. Com a alta, muitos brasileiros passaram a substituir a proteína por opções mais baratas. Segundo especialistas, o aumento está ligado principalmente à forte demanda internacional, especialmente da China.

De acordo com informações do setor, a valorização da carne bovina não está relacionada à falta de produto no país. Dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) indicam que a produção de proteínas como frango, ovos e carne suína deve bater recorde neste ano.

Segundo o pesquisador da FGV Agro, Felippe Serigati, o principal fator para a alta nos preços é a demanda externa aquecida, em entrevista à Jovem Pan News. Em especial, o mercado chinês tem ampliado as compras de carne brasileira, o que pressiona os valores no mercado interno.

Ainda segundo especialistas, mesmo com a produção elevada, a carne bovina deve registrar apenas o segundo maior volume da história, ficando atrás do ano passado. Esse cenário contribui para manter os preços em patamar elevado.

Levantamentos apontam que diversos cortes tiveram aumento nos últimos meses, como fígado (7,5%), capa de filé (6,8%), alcatra (6,2%), filé mignon (4,9%) e picanha (4,4%), além de outros cortes populares que também registraram alta.

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Opinião dos leitores

  2. 👺👺Você vai voltar a ver aeroporto lotado, como se fosse rodoviária. Discurso vira dinheiro em política. Quando a gente fala, ‘isso aqui muda o preço do pãozinho’. Você vai voltar a comer picanha. O brasileiro gosta de vestir bem.
    👺💩Bando de canalhas!!! Ninguém sabe quem é pior, a jornaleira ou o canalha que ocupa a presidência.

    Responder

  3. Agora o pobre vai comer aquela picanha na farinha e uma cervejinha gelada. Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk KKK

    Burro bom, carga nele!

    #SQN

    Responder

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Gastronomia

Confira as receitas de Costela Bovina com Pirão e Farofa D’água do programa Papo de Fogão Raiz

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COSTELA BOVINA COM PIRÃO

Ingredientes:

1,5K de costela bovina

1 tomate

1 cebola

½  pimentão

4 dentes de alho

1,5L de água

1 colher de sopa de colorau

1 colher de sobremesa de sal

Pimenta do reino com cominho a gosto

Cheiro verde a gosto

150g de repolho

1 batata

1 cenoura

100g de batata doce

3 quiabos

Modo de preparo:

Pique o tomate, as cebolas, o pimentão e o alho.

Esquente uma panela e coloque os pedaços de costela.

Acrescente o pimentão, a cebola, o alho, o sal, a pimenta do reino, o colorau e mexa para incorporar.

Acrescente metade da água e deixe ferver, em fogo médio.

Acrescente o tomate, o restante da água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2h, até a carne ficar macia.

Quando a carne estiver bem macia retire parte do caldo para fazer o pirão.

E sirva em seguida.

Tempo de preparo: 10 min

Tempo de cozimento: 2h30

DICA RÁPIDA

FAROFA D’ÁGUA 

Ingredientes:

200g de farinha de mandioca peneirada

1 Cebola roxa picada

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

50ml de manteiga de garrafa

50ml de água

Modo de preparo:

Coloque a farinha em uma vasilha, acrescente a cebola e esfregue, com as mãos, a cebola na farinha.

Acrescente a água por toda a farinha e misture.

Em uma panela coloque a manteiga para esquentar, quando começar a ferver coloque sobre a farinha, espalhando sobre ela toda e misture.

Acrescente o sal, o cheiro verde e misture.

Tá pronta a farofa.

Tempo de preparo: 4 min

Tempo de cozimento: 2 min

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Opinião dos leitores

  2. Hoje estou na Minha Barra de Cunhaú, vou comer uma moqueca a moda capixaba.
    Amanhã faço costela no bafo.

    Responder

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Geral

PAPO DE FOGÃO ESPECIAL DE NATAL: Confira as receitas de bacalhau à Brás, caprese e drink Tom Collins

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BACALHAU À BRÁS
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e cozido
400g de batata palha fina
70g de salsa picada
2 cebolas médias cortadas em meia lua bem finas
6 ovos inteiros
50ml de leite ou creme de leite
150ml de Azeite
Sal e pimenta preta a gosto
20 azeitonas

Modo de preparo:
Aqueça uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, em fogo médio, até murchar.
Acrescente o bacalhau e misture bem até incorporar.
Bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta.
Junta o preparado ao bacalhau e envolve muito bem.
Coloque as batatas palha já fritas e misture bem.
Acrescente as azeitonas, a salsa e misture bem.
Deixe algumas batatas palha para colocar em cima do prato já preparado e polvilhe uma salsinha picada em cima de tudo.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 6min
Tempo de cozimento: 15 min

DICA RÁPIDA
CAPRESE
Ingredientes:
100g de cream cheese
Suco de 1/5 de limão siciliano
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em um bowl, misture o cream cheese até ficar cremoso.
Acrescente o suco de limão siciliano aos poucos, ajustando a acidez.
Tempere com sal a gosto.
Reserve sob refrigeração.

Tempo de preparo: 5min

Tomate Confitado (estilo tomate seco)
Ingredientes:
Tomates maduros (italiano ou cereja cortado ao meio)
Sal a gosto
Páprica doce ou defumada (a gosto)
1 ramo de alecrim
1 dente de alho picado
Azeite de oliva em quantidade suficiente para envolver os tomates

Modo de preparo:
Retire o excesso de polpa e sementes dos tomates.
Disponha em uma assadeira com a parte cortada para cima.
Tempere com sal, páprica, alho picado e o ramo de alecrim.
Regue generosamente com azeite.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, observando para não ressecar.
Retire quando estiver macio, levemente caramelizado e ainda suculento.

Tempo de preparo: 10min
Tempo de cozimento: 25 min

Pesto de Castanhas
Ingredientes:
30 g de castanhas (castanha-de-caju ou do-pará)
50 g de queijo parmesão ralado fino
1 dente de alho
Folhas de 1 ramo de manjericão
Azeite de oliva quanto baste
Sal a gosto

Modo de preparo:
Processe as castanhas, o alho e o parmesão até formar uma farofa úmida.
Acrescente o manjericão.
Com o processador ligado, vá adicionando azeite em fio até atingir a textura desejada.
Ajuste o sal.

Tempo de preparo: 5 min

Montagem:
Corte 3 fatias de pão de fermentação natural e deixe dourar, com um pouco de azeite, na frigideira, até ficar crocante.
Em um prato fundo colocar o cream cheese, os tomates por cima e por último o pesto.
Coloque as fatias de pão na lateral do prato, umas folhas de manjericão para enfeitar e sirva.

DRINK TOM COLLINS
Ingredientes:
50ml gin
30ml suco do limão siciliano
15ml xarope de açúcar
1 Schweppes
Gelo
Uma rodela de limão siciliano
1 raminho de Alecrim pra enfeitar

Modo de preparo:
Coloque bastante gelo na coqueteleira.
Acrescente o gin, o xarope, o suco do limão e bata bem.
Encha um copo com gelo e coe o líquido com a peneira da coqueteleira e uma peneira.
Completar com Schweppes, cortar a rodela de limão, colocar no copo, o ramo de Alecrim e servir em seguida.

Tempo de preparo: 7 min

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Polícia

O que se sabe e o que falta esclarecer sobre as mortes de advogada e cliente na saída de delegacia no RN

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Foto: Reprodução

A morte da advogada Brenda dos Santos Oliveira, de 26 anos, e do cliente dela, Janielson Nunes de Lima, de 25, está sendo investigada pela Polícia Civil do Rio Grande do Norte.

Os dois foram mortos a tiros na tarde de terça-feira (30) no Centro da cidade de Santo Antônio, na Região Agreste do Rio Grande do Norte, a cerca de 600 metros da delegacia do município.

O que aconteceu?
Brenda Oliveira e o cliente dela, Janielson de Lima, também conhecido como Gordinho da Batata, haviam acabado de sair, no carro dela, da Delegacia de Santo Antônio, quando foram alvo de disparos de quatro criminosos em duas motocicletas. A advogada e o cliente morreram na hora.

O veículo ainda colidiu com um ônibus em seguida. O crime aconteceu a cerca de 600 metros da delegacia.

O que eles faziam na delegacia?
De acordo com a Polícia Civil, o cliente de Brenda, Janielson de Lima, conhecido como Gordinho da Batata, era suspeito de ter matado o vaqueiro João Victor Bento da Costa, de 19 anos, durante uma vaquejada no domingo (28).

Janielson havia sido detido na terça-feira (30) pela Polícia Militar de Arez, cidade distante cerca de 30 quilômetros, em uma feira livre que trabalhava, e foi levado para a Delegacia de Santo Antônio.

A Polícia Civil, no entanto, não tinha até aquele momento provas suficientes que o ligassem ao crime, nem mandado de prisão. Por isso, ele foi solto. A PM informou que realizou a prisão por suspeitar que ele ainda pudesse estar com o flagrante em vigência.

Para onde a advogada e o cliente iam?
De acordo com o delegado da Delegacia de Santo Antônio, Thyago Batista, a advogada havia saído naquele momento da delegacia ia junto com o cliente em direção a um bar – que Janielson alegava estar no momento em que o vaqueiro foi morto.

A intenção era ver se o estabelecimento possuía câmeras de segurança e pedir ao delegado para solicitar essas imagens.

Quem são o autores dos disparos?
A Polícia Civil investiga quem são os autores dos disparos que mataram a advogada e o cliente. O que se sabe neste início de investigação é que o crime foi cometido por pelo menos quatro criminosos que estavam em duas motos – todos com capacete. O delegado de Santo Antônio vai investigar se havia ainda um outro veículo dando suporte ao quarteto e se há câmeras de monitoramento na região que flagraram o crime.

Havia provas contra Janielson?
O delegado de Santo Antônio disse que Janielson de Lima, cliente da advogada, estava sendo acusado nas redes sociais pela morte do vaqueiro João Victor e, que, por isso, o investigado foi à delegacia sozinho na segunda-feira (29), um dia antes de ser morto. Ele negou o crime e disse que estava em um bar no momento do assassinato.

O delegado Thyago Batista disse que não ouviu o suspeito oficialmente na segunda-feira e decidiu reagendar o depoimento para levantar mais informações sobre o caso. No dia seguinte, ele foi morto.

Janielson tinha antecedentes criminais?
Janielson, o Gordinho das Batatas, já havia tido contra ele registros de uma medida protetiva por ameaça a uma ex-companheira e um Termo Circunstaciado de Ocorrência (TCO) por empinar moto, segundo a Polícia Civil.

Brenda conhecia o cliente?
De acordo com a sócia de Brenda, Ilanna Arquilino, a amiga não conhecia Janielson. Ela contou que o trabalho tinha sido indicação de uma prima de Brenda.

G1 RN

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Gastronomia

Duas receitas deliciosas esperam por você no Papo de Fogão deste final de semana. Não perca!

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No Papo de Fogão deste fim de semana vamos aprender a preparar a deliciosa Carne de porco empanada com purê de batata – Tonkatsu, uma receita ensinada pelo Chef Netto Rodrigues, Consultor do Le Chef Marmitas em Fortaleza/CE. E, na dica rápida, o Chef Junior Quaresma, de João Pessoa/PB, vai nos mostrar como fazer uma Bruschetta trufada de queijo de cabra com pepino. Duas receitas imperdíveis que você vai adorar experimentar!

SÁBADO
BAND
MARANHÃO, 7h
CEARÁ, 8h
PIAUÍ, 8h
PARAÍBA
TV CORREIO/RECORD, 13h30

DOMINGO
RECORD
PERNAMBUCO – TV GUARARAPES, 8h30
RIO GRANDE DO NORTE – TV TROPICAL, 10h

Ou no nosso canal do YouTube
http://youtube.com/c/PapodeFogao

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Gastronomia

Papo de Fogão está em clima de celebração com um Especial de Ano Novo cheio de sabor

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O Papo de Fogão está em clima de celebração com um Especial de Ano Novo cheio de sabor! O Chef Iran Lima, Personal Chef em Natal/RN, apresenta um delicioso Pernil Suíno de Ano Novo, perfeito para reunir a família. E para completar, a Chef Martha Rocha, do Biscotti em Natal/RN, traz uma Dica Rápida incrível: Rocambole de Batata com Creme de Bacalhau. Um programa repleto de receitas especiais para começar o ano com estilo!

SÁBADO
BAND
MARANHÃO, 7h
CEARÁ, 8h
PIAUÍ, 8h
PARAÍBA
TV CORREIO/RECORD, 13h30

DOMINGO
RIO GRANDE DO NORTE – TV TROPICAL/RECORD, 10h

Ou no nosso canal do YouTube
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Gastronomia

Confira as receitas de Escondidinho de carne de sol; e torta de caranguejo no Papo de Fogão de São João

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ESCONDIDINHO DE CARNE DE SOL

Ingredientes:
500g de macaxeira cozida
120ml de manteiga da terra
250ml de leite
1 pitada de sal
500g de carne de sol desfiada
1 cebola roxa média fatiada
200g de queijo manteiga

Modo de preparo:
Cozinhe a macaxeira até ela ficar mole.
Coloque no liquidificador a macaxeira, 100ml de manteiga da terra, o leite o sal e bata tudo até ficar um purê. Reserve.
Em uma frigideira bem quente coloque 20ml de manteiga de garrafa, a cebola e carne de sol desfiada e deixe dourar.
Em um refratário coloque uma camada de purê, a carne de sol(reserve um pouco para colocar por cima), o restante do purê
Coloque o queijo manteiga cobrindo todo o prato.
Acrescente o restante da carne no centro do refratário.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos ou até gratinar.
Retire e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 12 min
Tempo de cozimento: 25 min

DICA RÁPIDA

TORTA DE CARANGUEJO

Ingredientes:
130g de carne de Caranguejo
20g de cebola branca picada
5g Pimenta de Cheiro picada
10g de caldo de Marisco
8g leite de coco
60g de Batata picada pré-cozida
15g Ervilha
25 g Azeite de Oliva
15g azeitona picada
2 ovos
10g Coentro e Cebolinha verde

Modo de preparo:
Em uma panela coloque azeite, a cebola e refogue à cebola e a pimenta de cheiro até a cebola ficar transparente.
Coloque a carne de caranguejo, o caldo de marisco, o leite de coco e deixe cozinhar por 10 minutos.
Acrescente a batata, a ervilha, as azeitonas, o coentro, a cebolinha e misture bem.
Coloque um pouco de azeite no refratário despeje essa mistura e acrescente o ovo batido.
Leve ao forno, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 18 min
Tempo de cozimento: 40 min

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Polícia

VÍDEO: Mãe e irmã do cliente da advogada Brenda Oliveira estavam no carro atacado por criminosos em Santo Antônio, diz delegado

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O delegado Thyago Batista, que atua na jurisdição de Santo Antônio, no Agreste do Rio Grande do Norte, informou, nesta quarta-feira (31), que “pelo menos quatro elementos alvejaram o carro” conduzido pela advogada Brenda Oliveira, 26 anos, ontem (30), resultando na morte dela e do cliente, Janielson Nunes de Lima, 25, mais conhecido como “Gordinho da Batata”.

Segundo o delegado, mais três pessoas estavam na parte detrás do carro de Brenda, a mãe, a irmã e uma amiga de Janielson, que era suspeito do assassinato do vaqueiro Vitor Costa, 18 anos, madrugada de domingo (28), na vaquejada de Santo Antônio. Felizmente as três tiveram ferimentos leves, foram socorridas e liberadas.

O delegado diz que investigações continuam para identificar os criminosos e se outras pessoas estão envolvidas nos assassinatos. Pede a quem tiver informação que repasse, de forma anônima, para elucidar os crimes.

BZ Notícias

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Opinião dos leitores

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Marketing

Agência Fácil Comunicação celebra 24 anos com campanha inspirada na Copa do Mundo

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A agência Fácil Comunicação lançou, nesta quinta-feira (23), a campanha #JogaFácil, em celebração aos seus 24 anos de atuação no mercado potiguar. Unindo a expertise em comunicação estratégica ao clima da Copa do Mundo, as peças trazem como fio condutor a trajetória de um jovem atleta, do pé descalço na areia ao gramado profissional, simbolizando a evolução e a descoberta de talentos.

A estratégia multiplataforma inclui outdoors, mídias sociais e um vídeo conceito gravado em cenários icônicos da Grande Natal. Entre as locações estão a Praia de Ponta Negra, a Fortaleza dos Reis Magos, a Arena das Dunas e a famosa “Rua da Copa” (Rua Amélia Mesquita), em Macaíba.

No campo audiovisual, a campanha aposta na sonoridade do samba. O projeto contou com a produção de jingle pela Garagem Studio, participação do cantor João Batista e narração do locutor esportivo Marcos Lopes.

Para Alan Oliveira, diretor da Fácil Comunicação, o aniversário reforça o compromisso da agência com a inovação e resultados tangíveis. “Nossos 24 anos celebram a busca pela excelência e a construção de parcerias sólidas. Temos um ‘timaço’ atuando na comunicação pública e privada, sempre focados em ser o instrumento decisivo para o sucesso dos nossos clientes”, destaca.

Sobre a Fácil Comunicação
Com mais de duas décadas de mercado, a agência oferece serviços de consultoria, publicidade, marketing digital e assessoria de imprensa.

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Gastronomia

Restaurante Mipibu: fim de semana traz programação musical e gastronomia regional

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O cantor, compositor e multi-instrumentista Diogo das Virgens será a  atração musical do restaurante Mipibu no próximo sábado, 26 de agosto. A programação vai de quinta a sábado, com início sempre às 19h30.

Nesta quinta-feira (24), a cantora Gisele Alff está de volta à casa, trazendo o melhor do pop rock, sertanejo e forró. Na sexta (25), Luciano Queiroz apresenta um repertório com sucessos da MPB, samba e música regional.

Cardápio regional

No sábado, o melhor da gastronomia regional é a pedida do Mipibu. Picado de Carneiro, Moela com Farofa e Carneiro Mipibu (guisado com batatas cozidas) trazem os sabores da terra dentro da proposta ‘Cozinha, Bar e Boemia’ do restaurante.

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Opinião dos leitores

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Mundo

VÍDEO: Mulher pede 48 ostras no 1º encontro e homem foge para não dividir conta de R$ 930

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Foto: Reprodução

Quarenta e oito ostras, bolinhos de caranguejo e uma entrada de batatas vermelhas foram suficientes para um homem desistir de um encontro em Atlanta (EUA). Ele teria convidado a mulher para sair e “tomar uns drinques”, mas após ser surpreendido com a quantidade de pedidos e uma conta de R$ 930, o rapaz disse que estava indo ao banheiro e fugiu. O caso foi relatado nas redes sociais da mulher.

O date inusitado aconteceu no restaurante “Fontaines”, especializado em ostras. Em suas redes, “EquanaB”, como é conhecida, mostrou sua indignação ao ser abandonada no encontro.

“Por que diabos [ele] disse que estava indo ao banheiro e nunca mais voltou? Eu estou assim, esperando. Já se passaram 10, 20, 30 minutos”, disse a mulher. O vídeo já conta com mais de 5 milhões de visualizações.

Metrópoles

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Geral

Confira as receitas de galinha cabidela e rabada no Papo de Fogão Raiz

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GALINHA CABIDELA

Ingredientes:
1 galinha caipira cortada
3 colheres de colorau
½ pimentão verde picado
1 tomate grande picado
1 cebola grande picada
Sal, pimenta do reino e cominho a gosto
1L de água
50ml de vinagre de vinho
200g de sangue da galinha cozido

Modo de preparo:
Tempere a galinha com colorau, sal, pimenta do reino e uma pitada de cominho e misture bem.
Coloque a panela no fogo baixo com a galinha e mexa por 5 minutos.
Acrescente a cebola, o pimentão, o tomate e mexa até a galinha soltar a gordura dela e as verduras dourarem.
Coloque a água, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macia.
Bata o sangue no liquidificador com vinagre até ficar bem homogêneo, se precisar acrescente mais vinagre.
Coloque na panela e misture bem pra incorporar bem na galinha.
Deixe ferver, acrescente os ovinhos e misture delicadamente.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 15h
Tempo de cozimento: 40 min

DICA RÁPIDA

RABADA

Ingredientes:
1 ½ k de rabada cortada
1 tomate maduro picado
1 cebola roxa picada
2 colheres de sopa de colorau
Pimenta do reino a gosto
½ pimentão verde pequeno picado
4 pimentas de cheiro cortadas em rodelas
3 colheres de sopa de óleo
Cheiro verde a gosto
2 batatas cortadas ao meio
1 cenoura em rodelas
1 ½ litro de água
Farinha de mandioca para o pirão

Modo de preparo:
Aqueça bem a panela de pressão, coloque um fio de óleo e sele os pedaços da rabada até ficarem bem douradas.
Coloque a cebola, o pimentão, a pimenta de cheiro, o tomate, o colorau, a pimenta do reino e sal a gosto e mexa bem até ficar tudo bem dourado e formar o fundo na panela.
Coloque a água, deixe ferver e tampe a panela de pressão.
Deixe cozinhar em fogo médio por 35 minutos.
Retire a pressão da panela, coloque a cenoura e as batatas, feche a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Se precisar, coloque um pouco mais de água.
Quando sair a pressão, abra a panela e faça o pirão.

Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 50 min

PIRÃO
Ingredientes:
500ml do caldo da rabada
4 colheres de sopa de farinha de mandioca
100ml de água

Modo de preparo:
Coloque o caldo numa panela e leve ao fogo.
Dissolva a farinha de mandioca na água e vá despejando aos poucos no caldo até dar o ponto desejado, mais fino ou mais grosso.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 2 min
Tempo de cozimento: 5 min

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Geral

Grandioso Café da Manhã: Cicchetti lança seu brunch aos finais de semana

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Que tal transformar as manhãs de fim de semana em momentos de puro prazer e sofisticação? O Restaurante Cicchetti Midway apresenta seu brunch, servido todos os sábados e domingos, das 9h às 12h.

O menu é um convite ao sabor, desde o clássico English Breakfast, com ovos ao seu gosto, bacon crocante, linguiças artesanais, batata rösti e cogumelos salteados, até o Café Continental, com cesta de pães artesanais, frutas frescas, queijos, frios e iogurte com granola.

Para quem busca combinações mais sofisticadas, há os irresistíveis ovos beneditinos em diferentes versões, quiche spanakopita, saladas leves, mini bruschettas e croissants, todos preparados com atenção aos detalhes. E, para um toque doce, não faltam waffles quentinhos e açaí com frutas tropicais, mel e granola.

As bebidas completam a experiência, com cafés especiais, chás aromáticos, sucos naturais e smoothies refrescantes nos sabores banana, pitaya, açaí, manga e morango, trazendo leveza e frescor à sua manhã.

Serviço:
Grandioso Café da Manhã
Aos sábados e domingos, das 9h às 12h, no Restaurante Cicchetti Midway Mall.

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